大家好，河南如果您还对河南菜谱家常菜做法不太了解，菜谱菜做常菜没有关系 ，家常今天就由本站为大家分享河南菜谱家常菜做法的法河知识，包括河南菜谱家常菜做法大全的南菜问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的做法问题，下面我们就开始吧
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本文目录

1. 河南年夜饭10道菜
2. 河南传统食样菜的河南做法
3. 炒河南菜的配料

河南年夜饭10道菜

河南人的年夜饭品种多了，不光是菜谱菜做常菜10道就够了，现就说都有什么菜。家常红烧排骨，法河清蒸鲈鱼，南菜红烧猪蹄，做法油闷大虾，大全红烧带鱼块，河南凉拌耳丝 ，凉拌莲菜，凉拌木耳花生米，凉拌牛肉
，凉拌牛肚丝 。

河南传统食样菜的做法

材料

鲤鱼一条，葱丝 ，姜丝，干辣椒丝，盐，料酒，花生油适量 ，酱油适量，香菜段适量，

做法

1.将鲤鱼鱼身两侧打花刀 ，

2.炒锅添适量清水，放入鲤鱼烧开
，

3.撇去浮沫后 ，加入盐 、料酒 、味精、酱油，用小火烧

4.捞出鱼摆在盘

5.将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上 ，

6.炒锅注油烧至五成热
，将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上 ，撒上香菜段即成 。

炒河南菜的配料

炒河南菜的调味料有:食盐 、白糖、味精、醋、胡椒、花椒、干姜、干辣椒 、八角、丁香 、月桂叶、肉桂、桂皮 、陈皮、小茴香、大茴香、柠檬叶、薄荷
、香草
 、五香粉 、十三香 、番茄酱、喼汁
、卤水  、蚝油、酱油 、鱼露 、虾酱、豆豉 、面豉 、南乳、腐乳
、豆瓣酱、料酒等。

调味用的佐料，调料通常指天然植物香辛料 ，是八角、花椒、桂皮、陈皮等植物香辛料的统称 ，复合型香辛料也称作调料。在中国 ，调味品和调料通常不是一个概念，调味品包括酱油、蚝油 、味精 、鸡精，也包括调料。

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